BAHARATLI PORTAKALLI ÇORBA

Portakall -Baharatli CorbaNedir bu kelimeye olan tutkum, nasıl bir çekimdir aramızdaki? Çoğu zaman bir şeyi diğerine tercih etme sebebim. Alışveriş boyunca raflarda duran onlarca aynı ürünün arasından üzerinde yazılı olduğu şeyi hemencecik gözüme gönlüme iliştiriveren. Duyduğumda, gördüğümde ve hatta ortaya çıkma olasılığını hissettiğimde bile yüreğimi sular seller gibi çoşturan. Her gün hayatımın içinde ona dair bir keşif arzusu ile yanıp tutuştuğum…

Yeni, yeni, yepyeni yenilikler… Hani şu hiçbir şey olmasa en azından evin sağını solunu çekiştirip bir yenilik yaratma dürtümden söz ediyorum. Bu kış salonu itiştirip çekiştirerek yepyeni bir saloncuk yapıvermiştim. E üzerinden birkaç ay geçti, içimdeki dinmek bilmez yenilik rüzgarları hayatın diğer alanlarındaki keşifleriyle doymayıp, yetinmeyip, hızını alamayıp yine yeni şeyler için beni dürtüklemeye başlayınca yeni evler gezdik, ta ki evim evim güzel evim diyerek olanın içini yenileme fikirleri zihnimde uçuşuna dek:)))

Boyuna kırmızı şeritler yapmayı planladığım ve yaptığım ve çok da güzel olan ancak maskeleme bandı sökülümü sırasında uyuz gibi yolunan ve bu sebeple tümünü kırmızıya boyadığımız neşeli bir duvarımız oldu:) Mutfakta minik tefek yeni dokunuşlar…

Her şey biter gider, keşifler bitmez… Son günlerde ki yeni keşfim ise Damages. Aslında 2007 yılında başlamış bir dizi ancak benim için yeni:) Başrol oyuncularından Glenn Close‘un karizmasıyla ve bir bakışıyla sizi yerinize mıhlayıverdiği dizi, avukatlık gibi görünse de özellikle ilk sezonunda gerim gerim gerildiğiniz kim, kimle, nerede, nasıl bilmeceleriyle dolu, imdb puanı 8,7 olan, bu yıl 3. sezonu oynayan dizi, izledikçe tadı damağımda kalan ve izlemenizi önerdiğim bir dizi.

Bavulum her daim yeniliklerle dolu ve evet aslında çooook uzun zaman önce planladığım ve şimdi size bahsetmediğim, bu satırları yazarken bile içimin  kıpırdanmasına sebep olan bir yenilik daha var, tam da bahar gelirken… Çok heyecanlıyım. Tahminleri alayım?:) Ve geri sayımı başlatayım; 7

Çok yenilikler var çok, hele ki görmek, bulmak, dokunmak, yaratmak istedikten sonra. Bol baharatlı, acı sevenlerin yüzünü güldürecek, kırmızı mercimek, havuç ve portakal suyu üçlemesinden oluşan çok lezzetli bu çorba da yeni keşiflerimden. Hatta bu akşamki menümüzde, parmesan’lı brokoli, tavuk ızgara ve tabii ki Damages’e eşlik edecek.

Gözünüzü kulağınızı yeniliklere açın, frekanslarınızı yeni keşiflere ayarlayın, farkında olun. Bahar kapımızda, yenilikler de öyle:)

Uyarlama: Good Food magazine, Vegetarian Christmas 2006

Servis: 4 kişilik

Malzemeler:

  • 1 teaspoon kimyon taneleri
  • 2 teaspoon kişniş taneleri
  • 1 adet orta boy soğan, küçük küçük doğranmış
  • 225 gr havuç, küp küp doğranmış
  • 75 gr kırmızı mercimek
  • 300 ml portakal suyu, taze sıkılmış
  • 600 ml  sebze suyu
  • tuz ve karabiber
  • servis için 2 tablespoon yoğurt

Hazırlanışı:

  1. Kimyon ve kişniş tanelerini havanda dövün, küçük ateşte, tencerede 2 dakika kadar hafifçe kahverengileşmelerini sağlayın.
  2. Sonra tencereye soğan, havuç, mercimek, portakal suyu ve sebze suyunu da koyarak, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ve kaynatın.
  3. Kaynayınca, ateşin altını kısarak çorba karışımını “kaynama öncesi konumunda” mercimekler yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirin.
  4. Daha sonra çorbayı blender ile ya da robottan geçirerek püre haline getirin. Tekrar ısıtın.
  5. Servis yaparken yoğurdu ayrı bir kapta bir miktar çırpın ve çorbanın üzerine ekleyin. Afiyet olsun:)