2009 Nisan | snOweggs
  • Marmelatli Corekler
  • Firinda Taze Patates
  • Spaghetti Bolognese
  • Crepes Suzette
  • Daube de Boeuf
  • Et Suyu
  • Peynirli ve Soganli Flan
  • Sakizli Muhallebi ve Karamelli Tartlar
  • Mandalinali Sicak Puding
  • Mutlu Yillar
  • Cikolata Kopuklu Kek
  • Kestaneli Bruksel Lahanasi
  • Golgg
  • Yeni Yil Hediyeleriniz:)
  • Kirmizi Lahana Braised
  • Balkabakli Flan
  • Elma ve Kereviz Salatasi
  • Pirasa ve Patatesli Soguk Corba Vichyssoise
  • Torte au Chocolat
  • Narli ve Yogurtlu Donmus Kopuk
  • Armut ve Kereviz Corbasi
  • Sebze Suyu
  • Armutlu Tart
  • Datca ve Marmaris; Leylegi Havada Gorduk
  • Ayvalik ve Cunda; Gitmek
  • Cikolatali Amaretti
  • Balli Fistikli Incir
  • Peche Melba
  • Kizilcikli Tart
  • Soguk Domates Corbasi
  • Firinda Sarimsakli Domates
  • Frambuazli Donmus Kopuk
  • Soganli ve Yesil Salatali Bezelye
  • Frenk Uzumlu ve Bogurtlenli Sorbet
  • Firinda Kirazli Puding
  • Kas ve Kalkan, Baska Turlu Bir Sey...
  • Benlerin icinden...
  • Durum Raporu: -1,3 kg :)
  • Annem + Ablam + Lolipop = Anneler Gunu:)
  • Mini Milfoyler
  • Tarte Tatin
  • Demi-Foyete Hamuru
  • Enginar Dolmasi
  • Cilekli Tart
  • Keci Peynirli Sufle
  • Cikolatali Kopuk
  • Kereviz Puresi
  • Patates Gratin
  • ilkbahara Uzanan Hafta Sonu
  • Firinda Kabak ve Domates
  • Madeleine Kek
  • Bir Cuma Gunu
  • Bogurtlenli Kremali Puding
  • Brokoli Timbales
  • Cikolata Sorbe
  • Sweet Short Crust
  • Short Crust
  • Limonlu Tart
  • Cikolatali Fransiz Kek
  • Kabak Tatlisi
  • Meyve Salatasi
  • Mandalina Receli
  • Mercimek Salatasi
  • Roka Salatasi

Enginar Dolması, “Fonds d’ Artichauts aux Duxelles”

Nisan 24, 2009

Enginar Dolması, Fonds d Artichauts aux Duxelles

… böylece Richard Bach ile tanışmış oldum; “Martı’nın yazarı mı” sorularına -HAYIR, sadece Martı deÄŸil, Sonsuza Uzanan Köprü, Bir, Mavi Tüy, Pır Pır, Bir Çift Kanat, Güvenlikten Kaçış.. gibi daha pek çok kitabı var- diyerek isyan ettiÄŸim, yazının devamı…

Çilekli Tartlar, “Tartelettes aux Fraises”

Nisan 17, 2009

Çilekli Tartlar, Tartelettes aux Fraises

Zaman bize haftanın sonuna yaklaşıyor olduÄŸumuzu söyleyebilir ama yine de zamanı ÅŸaşırtıp, kafasını karıştırıp geriye gidebilir miyiz, kesinlikle evet, “bir - sıfır”lardan oluÅŸan dünyada herÅŸey mümkün. yazının devamı…

Keçi Peynirli Sufle, “Soufflé au Fromage de Chévre”

Nisan 10, 2009

Keçi Peynirli Sufle, Soufflé au Fromage de Chévre

HissettiÄŸim yoÄŸun duygular fırına mı, içinde piÅŸenlere mi yoksa bu bir aÅŸk çokgeni mi emin olamıyorum. Fırında “piÅŸirme süreci” hep mutlu ediyor beni; bazen istediÄŸim sonuçları elde edemesemde. Sıcaklık derecesi ayarlanır, ısınırken içi boÅŸ olsa bile mis gibi kokular yayar; hafızasında sakladıklarını.. Hazırlanan karışım dikkatlice, nazikçe yerleÅŸtirilir ve farklı duygular arasında gidip geldiÄŸim bir “bekleyiÅŸ” dönemi baÅŸlar. Bazen uzaktan uzaÄŸa gözüm üzerindedir, bazen çok yakın:) Fırının karşısında çömelmiÅŸ, camına yapışmış, burnumu gelen mis gibi kokulara doÄŸru uzatmış ve gözlerimi “içerdeki”nin üzerine dikmiÅŸ bakıyorum, bekliyorum; bazen merakla, bazen sabırsızlıkla, bazen hayran hayran… ortak duygu: “bitse de tadına baksak”:) yazının devamı…

Bitter Çikolatalı Köpük, “Mousse au Chocolat Amer”

Nisan 7, 2009

Bitter Çikolatalı Köpük, Mousse au Chocolat Amer

29′da sokağın köşesinden 30′a baktınız mı, geriye dönüş olamayacağını fark ettiniz mi, bu geri dönüşümsüzlüğün farkının farkına varabildiniz mi?, ne zaman, hangi zaman.. Zamanın su gibiliÄŸi mi “aynı nehirde iki kere yıkanılamayacağını” düşündürten kimi düşünürlere. Ya aynı nehir ve aynı zamandan varsa dediniz mi? Zamanı gördünüz mü, duydunuz mu, hissettiniz mi, ölçtünüz mü, biçtiniz mi? sahip oldunuz mu, tükettiniz mi, çaldınız mı, kaybettiniz mi, yaÅŸadınız mı, sevdiniz mi.. Her mm’sini arşınladınız mı? GeçmiÅŸe mi sarıldınız dört elle, geleceÄŸe mi uzattınız kollarınızı, yoksa dün ve bugün kış bulutlarının ilkbahar güneÅŸini eteÄŸinden çekiÅŸtirdiÄŸi gibi orasından burasından çekiÅŸtirdiniz mi zamanı? İşte bütün mesele bu: bulutsuzluk özlemi:) GüneÅŸi geri istiyorum; aydınlık ve sıcak günleri. yazının devamı…

Kereviz Püresi, “Purée de Céleri-rave”

Nisan 1, 2009

Kereviz Püresi, Purée de Céleri rave

“Zaman” geçti geçiyor, gitti gidiyor kereviz… Az laf çok iÅŸle, bir hızla son hızla, sırf bir daha ki kışa kadar sandıkta sararıp solmasın diye geliyor iÅŸte bir tarif daha:) Ta Fransa’dan buralara.. 

yazının devamı…