2010 Şubat | snOweggs
  • Firinda Taze Patates
  • Spaghetti Bolognese
  • Crepes Suzette
  • Daube de Boeuf
  • Et Suyu
  • Peynirli ve Soganli Flan
  • Sakizli Muhallebi ve Karamelli Tartlar
  • Mandalinali Sicak Puding
  • Mutlu Yillar
  • Cikolata Kopuklu Kek
  • Kestaneli Bruksel Lahanasi
  • Golgg
  • Yeni Yil Hediyeleriniz:)
  • Kirmizi Lahana Braised
  • Balkabakli Flan
  • Elma ve Kereviz Salatasi
  • Pirasa ve Patatesli Soguk Corba Vichyssoise
  • Torte au Chocolat
  • Narli ve Yogurtlu Donmus Kopuk
  • Armut ve Kereviz Corbasi
  • Sebze Suyu
  • Armutlu Tart
  • Datca ve Marmaris; Leylegi Havada Gorduk
  • Ayvalik ve Cunda; Gitmek
  • Cikolatali Amaretti
  • Balli Fistikli Incir
  • Peche Melba
  • Kizilcikli Tart
  • Soguk Domates Corbasi
  • Firinda Sarimsakli Domates
  • Frambuazli Donmus Kopuk
  • Soganli ve Yesil Salatali Bezelye
  • Frenk Uzumlu ve Bogurtlenli Sorbet
  • Firinda Kirazli Puding
  • Kas ve Kalkan, Baska Turlu Bir Sey...
  • Benlerin icinden...
  • Durum Raporu: -1,3 kg :)
  • Annem + Ablam + Lolipop = Anneler Gunu:)
  • Mini Milfoyler
  • Tarte Tatin
  • Demi-Foyete Hamuru
  • Enginar Dolmasi
  • Cilekli Tart
  • Keci Peynirli Sufle
  • Cikolatali Kopuk
  • Kereviz Puresi
  • Patates Gratin
  • ilkbahara Uzanan Hafta Sonu
  • Firinda Kabak ve Domates
  • Madeleine Kek
  • Bir Cuma Gunu
  • Bogurtlenli Kremali Puding
  • Brokoli Timbales
  • Cikolata Sorbe
  • Sweet Short Crust
  • Short Crust
  • Limonlu Tart
  • Cikolatali Fransiz Kek
  • Kabak Tatlisi
  • Meyve Salatasi
  • Mandalina Receli
  • Mercimek Salatasi
  • Roka Salatasi

Spaghetti Bolognese

Şubat 19, 2010

Spaghetti Bolognese

Birkaç aylığına alınmıştı vize, gideceÄŸim okulun kaydı da birkaç aylıktı. Gidip görmeli ve denemeliydim, -İstanbul’dan baÅŸka bir yerde yapamam, yaÅŸamam ben- lafları ve 20′li yaÅŸların baÅŸlarında söylenen daha nice nice tekerlemelerle doluydu zihnim:)

yazının devamı…

Crépes Suzette

Şubat 11, 2010

Crépes Suzette

Bir haftayı daha geride bırakıyorum, attığım her adımla, her seçimimle yeniden ÅŸekillenen ve hatta belki de yeniden oluÅŸan paralel evrenleri ardımda bırakarak ve önüme katarak… Haklı bir merak içindeyim haliyle, “ben” bu hafta sizinle Crépe Suzette ve bir  tarif daha paylaÅŸmayı seçerken acaba paralel ben’ler ne seçti? Ne yazdılar ÅŸimdi yazdığım satırlara ya da yazmadılar:) Merak… yazının devamı…

Daube de Boeuf

Şubat 5, 2010

Daube de Boeuf

Et suyu maceramın hemen ardından hatta ilki piÅŸirdiÄŸim gün olmak üzere 2 gün boyunca mutfağı cif, domestos, mr. muscle gibi markaların kol kola dans ettiÄŸi bir kimya labarotuarına dönüştürdüm neredeyse; acaba ÅŸuraya da gelmiÅŸ miydi, buraya da bulaÅŸmış mıydı, oraya da sıçramış mıydı ÅŸeklinde bir deli hallerde mutfağı piri pak eyledim:)) yazının devamı…

Et Suyu, “Fonds de Cuisine Simple” ve “Fond Brun”

Şubat 4, 2010

Et Suyu, Fonds de Cuisine Simple ve Fond Brun

Simple Meat Stock… Fonds de Cuisine Simple?  Simple? Basit? Basit mi? Neresi basit?  5 saat boyunca her 30 – 40 dakikada bir evin her noktası ile mutfak arasında mekik dokudum, ip atladım, film, dizi ne varsa seyrettim. Et suyunun üzerinde biriken ve bıraksam sonsuza kadar birikecek gibi duran o köpük tabakası canavarı ile uÄŸraÅŸtım.

yazının devamı…