Farklı ufuklarda aynı zamanlarda yılın ilk karını gördük, aynı gece kavuştuk, O İsveç’ten geldi, yine aynı gece Loli Paris’e uçtu.

Hava şartlarından dolayı rötar yapan uçaklar ve O’nun gelişinin ertelenmesi ile gözüm yollarda, gecenin üzerine lapa lapa yağan karı izlerken keyifle endişe arası duygular vardı içimde.
yazının devamı…

“Uzak diye bir yer yok, paylaştığımız gökyüzü kavuşturuyor bizi”… Ben İstanbul’un dışında, O ise şuan kim bilir gökyüzünün hangi koordinatlarında başka bir ülkeye doğru yol alıyor. Dışarıda mis gibi temiz bir hava, keskin bir soğuk ve oradan oraya koşturup duran rüzgar, içerde, sıcacık hava, yanımda getirdiğim flan’ın lezzetli tadı, keyifli bir sohbet ve size hazırlanacak sürpriz yılbaşı hediyesi hazırlıkları:) yazının devamı…

Tam bir kış günü var dışarıda, içeriden bakınca? Havalar erken kararıyor, yağmur, soğuk? Cuma akşamı trafiği sinsi ve hızlı adımlarla sokakları, caddeleri arşınlıyor yine. Güneş ne kadar dışa dönük ve enerjikse, yağmurlu, karanlık hava da o kadar içe dönük ve bir o kadar da keyifli. Hani derler ya ?ev havası?. Pencerenin ardında, dışarısı, bilgisayar ekranıma meraklı gözlerle bakarken bir yandan da kulağıma ?ev havası? diye fısıldıyor:)
yazının devamı…

En sevdiğim Haziran’ımın üzerinden zamanlar geçti, zaman evreninde konumumuzu hatırlatan takvim sayfalarının bir bir göç edişi izlendi, Aralık sevgiyle kucaklandı, ve hatta en az Haziran kadar sevildiği ve keyifle karşılandığı fark edildi, ve daha neler neler farkedildi ve keşfedildi…
yazının devamı…

Tarifleri “yorumlamak” pek adetim değildir aslında, belki de bu işin “usta”lara yani profesyonel şeflere ait olduğunu düşündüğümdendir; yemeği oluşturan her malzemenin fiziğine kimyasına diğer malzemelerle nasıl bir tepkimeye gireceğine, hangi sıcaklıklarda nasıl bir evrim geçireceğine hakim olan o ustalara…
yazının devamı…