Yeni Yıl | snOw eggs

Çikolata Aşıklarının Rüyası, “Torte au Chocolat”
4 Aralık 2009 \| kategori: Fransız, Kek l Muffin, Kutlama, Tatlı, Yeni Yıl, Çikolata \| 15 Yorum
En sevdiğim Haziran’ımın üzerinden zamanlar geçti, zaman evreninde konumumuzu hatırlatan takvim sayfalarının bir bir göç edişi izlendi, Aralık sevgiyle kucaklandı, ve hatta en az Haziran kadar sevildiği ve keyifle karşılandığı fark edildi, ve daha neler neler farkedildi ve keşfedildi… yazının devamı… paylaşmak güzeldir

Patates Gratin, “Pommes de Terre Dauphinoise”
1 Nisan 2009 \| kategori: Fransız, Yeni Yıl \| Yorum yok
Tarifleri “yorumlamak” pek adetim değildir aslında, belki de bu işin “usta”lara yani profesyonel şeflere ait olduğunu düşündüğümdendir; yemeği oluşturan her malzemenin fiziğine kimyasına diğer malzemelerle nasıl bir tepkimeye gireceğine, hangi sıcaklıklarda nasıl bir evrim geçireceğine hakim olan o ustalara… yazının devamı… paylaşmak güzeldir

Kabak Tatlısı
24 Mart 2009 \| kategori: Tatlı, Yeni Yıl \| Yorum yok
Kabağı pişirirken derin bir tencere ve buhar çıkışı olan bir kapak kullanmakta fayda var. Ancak en önemlisi şeker oranı; kaç gr/kg kabak kullanacaksanız, ilave edeceğiniz şeker bu ölçünün tam yarısı kadar olmalı: örneğin; 3 kg kabak için 1,5 kg şeker gibi. yazının devamı… paylaşmak güzeldir

Çikolata Aşıklarının Rüyası, “Torte au Chocolat”