Mayıs 21, 2009

Åžu fani dünyada kapladığım fiziksel alan geçen Salı’dan bu yana “1,3 kg” azalmış durumda:))) Çok zorlandığımı ve kendimi zorladığımı söylemem. Evet, akÅŸamları yemekten sonra meyvenin dışında bir tatlı arayışım ve özlemim olduÄŸu doÄŸrudur:) ancak hangi özlemlerimizden vazgeçmiyoruz ki zaman içinde, neleri zamanın dalgaları arasına bırakmıyoruz ki unutmak umuduyla… Unutuluyor mu peki, yoksa derinlerde uykulara dalar gibi yapıp bizi mi uyutuyor bir süreliÄŸine, bir gün hiç olmadık bir yerde, hiç olmadık bir zamanda kalbimizi ellerinin arasına alıp, sıkıştırıyor mu yoksa… Tatlı diyorduk en son:) tatlı yiyip tatlı konuÅŸmak lazım mı? acaba? Yoksa bu cümleler meyve ÅŸekeri dışında bir ÅŸekerin elime dilime deÄŸmemiÅŸ olmasından mı?

Yok, yok:) Salı günü 19 Mayıs Gençlik ve Spor bayramı ÅŸenlikleri kapsamında öğle yemeÄŸinde O, ben, ablam ve Loli Bebek Divan‘daydık. Rokalı, enginarlı ve ızgara etli salatamın (resmi hemen aÅŸağıda) ardından “tatlı” yiyebilmek için ana yemeklerin öncesinde gelen mis kokulu zeytinli ekmeÄŸi yemedim. Onların birkaç ay aç bırakılmışçasına, ekmekleri koparıp zeytinyağına daldırıp tek harekette mideye indirmelerini ve Divan’ın garsonlarını -bir tane daha- cümleleriyle -ekmeklerimize kıtlık getirirler mi acaba- düşüncelerine gark ediÅŸlerini izledim:))) bu arada yemeÄŸimi beklerken bol bol su içtim:) Seçmek lazım birini… Tatlı ekmekten daha önemli benim için bu nedenle ”sıcak çikolatalı keki” seçtim. Bir haftadır meyve ÅŸekerinden baÅŸkasıyla iletiÅŸim kurmadığımdan mı nedir, mideme ağır geldi:)) Ä°nanır mısınız? )

Midemde çeÅŸitli hareketlenmeler eÅŸliÄŸinde Kanyon Cinebonus’ta aldık soluÄŸu. Hannah Montana’nın filmi gelmiÅŸ, Loli orada takılı durumda, O,  Hannah Montana ile küçük çaplı bir baygınlık durumu yaÅŸayabilir -sen cuma günü attan sonra götürürsün onu- mesajını kulağıma fısıldıyor. Ablam -farketmez, size uyarım- diyor. Sonuç olarak Coraline‘de karar kılıyoruz. O ve ben istiyorduk zaten gitmeyi… Çizgi film çok severim, animasyonsuz asla, hele bir de 3D ise  (3 boyutluysa) ballı lokma tatlısı diyorsanız gitmenizi öneririm. Ancak filmde bir yaÅŸ sınırı konmamış olsa da çok küçük çocuklar için belki biraz gerilimli olabilir. Loli yaşça çok küçük olmamasına raÄŸmen filmin yarısını hırkasının 3/4′lük kısmından izledi:) Bir sıra önümüzde oturan daha küçük bir kız ve ailesi filmden çıktılar. Aslında bir gerilim filmi deÄŸil ancak 3D olmasından kaynaklanıyor olabilir. HerÅŸey çok gerçekçi, elinizle dokunabilecek kadar yakın, bir adım atsanız kendinizi o dünyanın içinde bulacakmışçasına… O ve ben çok beÄŸendik, ablam ve Loli film sonrası bizle aynı duygular içinde deÄŸillerdi.

Bütün kış boyunca “hem … , hem de …, hepsi” metoduyla kilosal haddimi oldukça aÅŸmış olarak “ÅŸimdi” seçme vakti, dengeleme vakti; neyi neyle dengelemeli, neyi neye tercih etmeli, ne zaman? iÅŸte bütün mesele bu… “Rejim” kelimesi sözlüğümden istifa edeli uzuuuun bir zaman oldu, yerini zihnimde “direnç” yaratmayan “kelime vagon”larına bıraktı; “saÄŸlıklı beslenmek”, “dikkat etmek”, “normal ölçülerde yemek” … gibi. En sevdiÄŸim de “hafiflemek”:) farklı anlamlara sahip olduÄŸundan belki de… melekler kadar hafif olmak… EÄŸer kilo alma durumunuz herhangi bir saÄŸlık problemi dışında benim gibi “yiyerek haddini aÅŸma” ÅŸeklinde gerçekleÅŸmiÅŸse “hafifleme” konusunda daha gönlünüzce davranabilir, duyuyor ve dinliyorsanız sezgilerinizin size önderlik etmesine izin verebilirsiniz. Tabi aç kalma, makarna, pasta, sufle diyeti gibi saÄŸlıksız seçenekleri “gönlünüzce”nin kapsama alanı dışında tutuyorum.

Her gün her konuda sonsuz seçeneklerin arasında -beni seç- mesajları ile sıkışmış bir ÅŸekilde buluyoruz kendimizi, aklımız, uzmanlığımız, bilgimiz, duyduklarımız  çerçevesinde seçiyoruz birini. Kilo vermek söz konusu olduÄŸunda da durum farklı deÄŸil. Milyon tane “farklı” diyet ve diyetisyen seçeneÄŸi, önerisi vesaire…Hiçbiri de diÄŸerininkini pek beÄŸenmiyor, nasıl oluyorsa:) -x diyetiyle sıvı kaybeder, y diyetiyle yaÄŸ yakar, z diyetiyle elma toplar, ip atlarsınız- )) Öyle deÄŸil mi ama? Onun için “vücudun sezgileri, deneyimleriniz, gönlünüz” deyip duruyorum:) Ben bu kalabalığın arasından Zone Diet‘i seçtim. Orasını burasını zaman zaman kurcalayıp “kendime” uygun bir hale getirme çabalarımda cabası, kurcalamazsam olmaz:)

Zone ile tanışmamın hikayesi, 1997 :

Bilge Friedlander ile tanışıyorum; kendisi ressam, aynı zamanda uzun senelerdir yoga yapıyor ve ders veriyor. Adı gibi bir kadın, beyazlı grili dalgalı kısa saçları hala aklımda, 60′lı yaÅŸların baÅŸlarında mı acaba? (Bunu hiç öğrenemedim) Esnek bir vücut, dans edercesine akan hareketler… Henüz kararsızım, Tai Chi, Aikido ve Yoga’nın tam ortasındayım, Tai Chi’nin deneme dersine katılıyorum, yok bana göre deÄŸil, ben yogaya baÅŸlıyorum. Bilge’yi ve yogayı çok seviyorum. Yaklaşık 1,5 sene kadar birlikte yoga yapıyoruz. Bu süreçte beni ve diÄŸer öğrencilerini Zone ile tanıştırıyor. Bir gün bu zaman ve mekandan ayrılıyor; Bilge’yi özlemle ve sevgiyle anıyorum, bir daha hiç kimseden yoga dersi almıyorum, alamıyorum, çünkü herkeste onu arıyorum… Belki bir gün, belki yeniden…

Zone diyetinde yiyecekleri 3 kategori halinde düşünmeniz gerekir: Proteinler, karbonhidratlar ve yaÄŸlar. Karbonhidratlar ensülini uyarır, proteinler glikojen hormonunu etkiler, yaÄŸlar ise eicosanoid adı verilen bir baÅŸka grup hormonu etkilerler. Ensülini “belirli bir aralıkta” yani “zone”da tutarak saÄŸlıklı kalmak için vücudunuz, doÄŸru dengede olmak ÅŸartıyla tam da bu üç besine ihtiyaç duyar. Bu besinlerin dengesinin bozulması ve ensülin seviyesinin fazla dalgalanması, vücudunuzun hormanal dengesinin bozulmasına ve kilo alınmasına neden olur. Kısaca ensülin, ne fazla yüksek ne de fazla düşük olacak ÅŸekilde, belirli bir aralıkta yani Zone’da bulunmalıdır.

“Zone Diyeti ile Bir Hafta“, Dr. Barry Sears

Zone’u sevmenin en önemli nedenleri  ”zorlama ve direnç” oluÅŸturmayan, “katı kurallar” koymayan, meyve ve sebzeleri de “karbonhidratlar” grubu içinde sayan, karbonhidratları, yaÄŸları ve proteinleri kendi içinde “tercih edilmesi gerekenler ve az tüketilmesi gerekenler” olarak  iki gruba ayıran, tek yasağın “aç kalmak” olduÄŸu “esnek” bir “beslenme yöntemi” olması. Dr. Barry Sears’ın Zone ile ilgili çok fazla kitabı var, ancak bildiÄŸim kadarıyla Türkçe’ye çevrilmiÅŸ olan sadece “Zone Diyeti ile Bir Hafta”. EÄŸer ilgileniyorsanız kitapçılarda bulmanız ya da ÅŸuradan sipariÅŸ vermeniz mümkün. EÄŸer daha geniÅŸ, daha fazla bilgi edinmek isterseniz buradan sitesine bakmanızı da öneririm.

Ve iÅŸte size Zone’dan bir kahvaltı kombinasyonu seçeneÄŸi…

Servis: 1 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 236 ml, 1 cup %1 yaÄŸlı süt
• 1 cup çilek, ince ince doÄŸranmış
• 45 gr peynir (ben cheddar kullandım)
• 1 portakal (mevsimi geçti diyorsanız elma da olabilir)
• 12 adet badem

Hazırlanışı:

1. Süt ve çilekleri bir mikserde karıştırarak bir bardağa koyun.
2. Peyniri küçük parçalar halinde doğrayın, portakalları halkalar halinde doğrayarak, tekrar 1/4 parçalara bölün ve dilediğiniz şekilde çubuklara yerleştirin. (Çubuklara yerleştirmeden bir tabağa da koyabilirsiniz.)
3. Bademleri de tabağın kenarına koyun ve çilekli sütünüzü afiyetle içerken meyve, peynir şişlerini ve bademleri de afiyetle yiyin. Sonra da hafiflemenin dayanılmaz hafifliğini hissedin:))

paylaş			yazdır
kategoriler: Melekler gibi Hafif, Meyve