Ömür – Yemek ve mutfak öyle bir dünya ki aslında son zamanlarda daha da çok farkına varıyorum, dipsiz kuyu gibi, öğren öğren bitmiyor, öğrendikçe eskileri sıfırlayıp yeniden başlıyor insan sanki, ustalık teveccühünüz efendim:)
Crepe Suzetteeeeee var daha yapılacak:))) Biliyorum, hep aklımda ama araya hep bir başka tarif giriveriyor işte, soğan çorbası da ne zamandır aklımda olup da bir türlü sizle paylaşamadıklarımdan. Olacak olacak, hepsi olacak:)

Zarpandit – Alkışı duyayım:) Tencereye o kadar kemiği sığdırmak için iki elimle tutuverdim hemde, bayağ içli dışlı olduk yani:)

Oya – Boş ver sen et suyunu, zaten Loli’nin de et suyu diye tutturacağını sanmıyorum:)

Duygu – ))) Evet evet snOw eggs aynen öyle diyor; deliye pösteki saydırmak:) İnanır mısın, Kasım ayından beri her hafta yaklaşık 3 litre sebze suyu yapıyorum ve o 3 litre aynı hafta içinde tüketiliyor. Özellikle farklı farklı sebze çorbası tariflerinde. Tabi sebze suyu diğerinin yanında çocuk oyuncağı. Ama dediğin gibi marketlerde satılan bulyonlar falan evde yapılan mis gibi et, sebze vb. sularının yanında hakikaten suni bir canavar gibi. Tadı aynı değil, çok yapay. Et suyu aslında çok zaman ve enerji isteyen bir süreç onun dışında karmaşık ve zor bir yanı yok. Yani cesur ol, gir mutfağa, yapabilirsin:)

Zaten ne zamanki mutfakta daha fazla vakit geçirip restoranlarda deyim yerindeyse çakmalarını yediğin dünya mutfağını kendi mutfağında yapmaya başlıyorsun, yavaş yavaş dışarıda yemek yemek hakikaten çok kaliteli birkaç restoran dışında artık sana zevk vermez oluyor.

Ben özellikle Türkçe’sini istemedim aslında. Benim elimdeki Larousse G. kayınvalidemin, İngilizce ve 1961 model, eğer Fransızca bilseydim sanırım kayınpederimdeki çok eski ve Fransızca olanı tercih ederdim:) Eski olması benim için nedense daha anlamlı. Yani Larousse G. yemek pişirme ve mutfak kültürü konusunda benim vazgeçilmezim, bir nevi baş ucu kitabı kitabı. Eğer mümkünse İngilizce olanı almanı öneririm.

amanın )