Comments on: Maltaise Soslu Kuşkonmaz, “Asperges Sauce Maltaise”

By: Oytun

Oytun — Tue, 08 Jun 2010 06:05:12 +0000

Duygu, bu aralar bir rötar durumum var, farkındayım, lakin nedenlerim de var:) Hollandaise sos aslında hafif ekşimsi tadıyla mayonezi anımsatıyor. Yumurta kokusu pek hissedilmiyor, gerçi ben yumurtaya karşı çok duyarlı değilim. Belki de senin gibi tadına kokusuna karşı daha hassas olan birine farklı gelebilir. Ancak içindeki limon suyu yumurtanın tadını ve kokusunu bastırıyor yine de. Özellikle Maltaise sosundaki yoğun portakal aroması ile yumurtayı hissetmek pek mümkün değil. Maltaise sosunu tercih edip bir deneyebilirsin.

Görmezden gelemeyeceğim yorumun ve gözlemin doğru. Aslında planlı bir şey değildi siteyi yeniledikten sonra daha az yazmak ama içsel dışsal bir sürü faktör kol kola verdi, netice şimdilik bu:)

By: duygu

duygu — Wed, 02 Jun 2010 08:03:04 +0000

Günaydın..kuşkonmazı bu sene keşfettim,ilk defa tattım.Bir kaç kere aldım,değişik biçimlerde salatasını yaptım.İstiyorum ki bu Hollandez sosla da deneyeyim,çok güzel görünüyor.Ve fakat bir sorun var ki yumurtadan köşe bucak kaçarım ben.Halbuki bir tek kuşkonmaz da değil,başka sebzeler de pişirip bu sosla servis etmek ister deli gönül ama nafile.Yumurtanın kendi tadı ve kokusu yoğun oluyor mu?
Bir de:Sanki site yenilenmeden önce sen postları daha çok yeniliyordun gibi geliyor bana..,’yok öyle değil’ diyorsan bu son yorumu görmezden gel lütfen..:)sevgiler..

By: Oytun

Oytun — Fri, 14 May 2010 15:04:14 +0000

Zehra, denersen, eminim ki evde yapılanı daha çok sevecek ve hazır olanlarından vazgeçeceksin:) Zeynep, bu hafta sonu da karı koca girin mutfağa julia'nın hollandaise ya da maltaise sosunu deneyiverin:) Ayrıca eşine benden ve O'ndan selam ve sevgilerimizi de ilet lütfen. Ebru, Macrocenter'dan alıyorum. Ancak çok akşam saatlerine kalırsan bir ihtimal bulamayabilirsin.

By: ebru

ebru — Thu, 13 May 2010 12:14:13 +0000

Oytuncum,

Bu güzel kuşkonmazları nereden bulduğunu sorabilir miyim?

Tşkler
Ebru

By: Zeynep

Zeynep — Thu, 13 May 2010 07:06:48 +0000

Oytun’cum gecen annem Sığacık/İzmir’den baby enginar gönderdi. Biz de karı koca Julie & Julia özentisi illa Hollandaise soslu enginar yapalım dedik. Bizim sosun tarifini web’den bulduk, tadı güzel olmakla beraber kıvamı seninki veya filmdeki gibi değildi. Şimdi anlıyorum ki tarifimiz hatalıymış. Her neyse, Hollandaise sos’un o mayhoşluğuna bayılmış biri olarak, şu anda ağzımın suları aktı : ) Ellerine sağlık.

By: zehra

zehra — Wed, 12 May 2010 19:12:58 +0000

Oytuncugum…bu sosu hazir alip tüketiyoruz ama el yapimini hic denemedim. Mutlaka senin tecrübelerini göz önünde bulundurarak deneyecegim. Fotograflar harika…