Comments on: Mandalinalı Sıcak Puding

By: Oytun

Oytun — Fri, 06 May 2011 10:01:48 +0000

Akdeniz Kızı, hoş geldin:)

By: akdenizkizi

akdenizkizi — Thu, 05 May 2011 08:32:48 +0000

merhaba, sayfanızla link bankası sayesinde tanışmış oldum…bütün tarifleriniz gezdim ve en beğendiğim tarifede yorum bırakmak istedim…ellerinize sağlık…sevgilerimle

By: Oytun

Oytun — Sat, 29 Jan 2011 13:35:25 +0000

Çiğdem35, yazının içinde yumurta beyazlarının nasıl çırpılacağını anlattığım detaylı bir paragraf var; orada yazıyor:) Yumurta beyazlarını çırparken ekliyorsun.

By: çiğdem35

çiğdem35 — Sat, 29 Jan 2011 11:00:21 +0000

krem tartar nerede ekleniyor acaba:)

By: oytun

oytun — Sun, 03 Oct 2010 11:53:11 +0000

Şura, merhaba ve çok teşekkürler Aslında bu tarifin orijinali limonlu puding dolayısıyla tarifte verilen oranlarla limonlu versiyonunu rahatça uygulayabilirsin. Evet, tarifte 1 adet mandalinanın kabuğunu rendeleniyoruz, limon için de aynı şey geçerli; 1 adet limonunun kabuğunu rendeleyebilirsin, acı olmaz, ancak limon kabuğunu rendelerken beyaz kısımlarını almamaya, çok derine girmemeye dikkat et yeterli. Şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun…

By: şura

şura — Sat, 02 Oct 2010 12:34:28 +0000

iyi günler.tariflerinize bayıldım.bu tarifi limonlu yapmak istersem sadece mandilina yerine limon koymak yeterli mi?yoksa başka değişikliklerde var mı? 1 mandalina rendesi derken tüm mandalinayımı kabuğunu mu kastediyorsunuz?limonla bir bütün limon rendesi acı olur gibi geldide.çok teşekkürler.

By: Oytun

Oytun — Sat, 13 Mar 2010 09:28:36 +0000

Ceyda, ellerine sağlık. Beğenmene sevindim. En azından piştikten sonraki hallerini:) Evet pişmeden önce bayağ sulu bir kıvamı oluyor ama “ucube” de değiller yani, yazıktır onlara:( Başımı ağrıtmak ve yağlama ne demek, ben Ceyda’yı “içten” ve “şeker” yorumuyla aklıma yazdım:) Tarifle ilgili bir sıkıntı yaşıyorsan ne zaman istersen sor, ben de dilim döndüğünce, bilgim yettiğince cevap vermeye gayret ederim, memnuniyetle. Mutfakta bir tarifle baş başa ve çaresiz kalmanın ne olduğunu çok iyi biliyorum:))

By: Ceyda

Ceyda — Tue, 09 Mar 2010 21:12:06 +0000

Yappptımmm, Benn yaptımmmm!! Harikaa oldular… Üstelik çokda havalıydılar, her iki anlamda da havalıydılar hemde, hem pofuduk pofuduklduar hem de çok gururluydular ).. Aslında itiraf etmek gerekirse hazırlık aşamasında, yumurta aklarını koymadan önceki karışımın o kadar sulu olduğunu görünce Amanın!! dedim ben nasıl bu kadar yeteneksizim yahuu nasıl birşey bu böyle, yumurta aklarını ilave ettikten sonra bile bukadar sulu birşeyden nasıl birşey çıkabilir acaba dedim, sonra da Amannnn boşver, en kötü ihtimalle Sevgili Oytun’un başını ağrıtır ve inatla tekrar tekrar deneyerek öğrenirim bu işi bu yaptıklarımda “draft” olur diye düşündüm ) (Bu arada Sevgili Oytun demek içimden geldi sakın baş ağrıtmak için yapılan bir yağlama girişimi sanılmasın lütfen) Amaaaaa sonuçta; fırına girmeden önceki ucube halleriyle, fırından sonraki halleri tam bir çirkin ördek masalıydı )) Hem tad hem görüntü gerçekten harika oldular… Teşekkür ederim herşey için
Not : Bu arada tarifi uygularken yazını yeniden okudum ve çok güldüm çünkü şu anda bende berbat bir şekilde gribim ))

Sevgilerimle

By: Oytun

Oytun — Tue, 26 Jan 2010 10:13:50 +0000

Gizem – Öncelikle hoş geldin snow eggs’e ve güzel yorumun için çok teşekkürler:) Bu puding keki pişirirken en önemli nokta yazıda da belirttiğim gibi “su seviyesi”; yarısından daha aşağı bir seviyede olmalı, dediğin gibi tabanı kaplayacak şekilde -baştan 2. fotoğrafta olduğu gibi- aksi takdirde kek değil sadece puding oluyor:) Ancak her iki durumda da bu tarif piştiğinde yerken içinde yumurta olduğunu hissettiğin bir koku ve tat oluyor, pişirme yönteminden bağımsız olarak. Aynen krem karamel, custard, çikolata hariç bazı sufleler, flanlar gibi tariflerde sanırım senin bahsettiğin o tat ve kokunun olduğu gibi. Ancak bu koku çiğ yumurta kokusundan daha farklı:) Şu da bir gerçek; bazılarımız tariflerde yumurtanın tadını ve kokusunu almaktan pek haz etmiyoruz, acaba böyle bir durum mu?:( Eğer öyleyse önerim bu tarifi fırın tepsisine su koymadan pişirip dene, belki o zaman o koku daha hafifleyebilir.

By: gizem

gizem — Sun, 24 Jan 2010 18:06:26 +0000

Selamlar,
Siteniz cok guzel ozellikle fotograflar!
Disarida kar yagiyorken sicak bir kek yapma hevesine girmistim ki bu guzel tarifle karsilastim.
Yapilisi cok kolay fakat malesef tepsideki su seviyesini biraz yuksek tutmus olacagim ki pudingimde cig yumurta kokusu oldu. Oysa ki dediginiz gibi pudingin %50’sinin altinda kalacak sekilde su koymustum. Sanirim bir sonraki denememde sadece tabani kaplayacak derecede su kullanacagim
Sevgiler…