Aralık 9, 2009

Elimde kumanda oradan oraya zıplar zaplarken görmüştüm onu; -aaa Meryl Streep’in filminin setinden görüntüler, acaba yeni mi- derken birden kumanda ile zamanın dev dalgaları arasında sörf yaparken bulmuÅŸtum kendimi:) Adeta zamanda ileri sıçrayıvermiÅŸtim, bir anda gelecek hafta oluvermiÅŸti, öncesi yoktu, arası yoktu, bir sıfırlardan oluÅŸan posta kutularımdan biri’ne bir mesaj düşüverdi. Şöyle diyordu…

“Siteni bir arkadaşımla paylaÅŸtım, çok beÄŸendi, keyifle izleyebileceÄŸin bir film önerdi: Julie&Julia“. Link’in götürdüğü adrese varana kadar “isimler” bir ÅŸey ifade etmemiÅŸti. Imdb‘ye varır varmaz Meryl Streep’i görünce, ÅŸekerleme yaparken yakaladığım zihnim, ben tarafından dürtüldü ve uyandırıldı; -bu, geçen hafta, setinden kısacık görüntüler izlediÄŸim film deÄŸil mi?:)”. Çok deÄŸil bir iki saat sonra tüm bileÅŸenlerden habersiz olarak O geldi, bilin bakalım benim için ne getirmiÅŸti? Julie&Julia:)

Uzun soluklu okuyucular bilir, şöyle algıladığımı yaÅŸadıklarımı; “hiçbir ÅŸey rastlantı deÄŸildir, her ÅŸeyin içinde, ötesinde berisinde bize göz kırpan bir anlam vardır, bu sebeple farkında olmalı her anın, keÅŸfetmeli her zerresini”. Julie&Julia’da keÅŸfedildi pazar günü. Alacaklarımı aldım. Tam zamanında.

Julia Child ve Julie Powel‘ın gerçek yaÅŸam öykülerinden. Onların mutfağında piÅŸen Fransız yemekleriydi, mi acaba? Burnuma buram buram çok tanıdık bir koku geliyordu, neydi bu? Evet, evet mutfakta piÅŸen “sevgi”nin kokusuydu bu. Evimize kadar ulaÅŸtı, bizi de sarıp sarmaladı. O ve ben izledikçe kendimizi bulduk filmin keyifli sokaklarında. Meryl Streep’e yine yeni yeniden hayran oldum. MuhteÅŸem bir kadın, dolayısıyla muhteÅŸem bir film. Lütfen izleyinnn:)

Fransız dedik, mutfak dedik; ikisini birleÅŸtirdik; çok lezzetli ÅŸeyler çıktı ortaya. Biri de Vichyssoise -viÅŸesvaz diye okunur-. SoÄŸuk kaselerde servis edilen soÄŸuk ve lezzetli bir çorba. İçimi ısıtacak bir ÅŸeyler arıyorum derseniz, sıcak içiverin, öyle de çok güzel. İçinde pırasa ve patates. Misafire çıkacaksa krema:) Evde biz bize içilecekse süt:) BaÅŸ rolde sebze suyu. Pratik, lezzetli, ÅŸifalı, bol vitaminli… E daha ne isteyelim bir çorbadan?:) MutafaÄŸa girin, piÅŸirin, tadın, tattırın yanında da Julie&Julia’yı izleyin, keyiflenin.

Uyarlama: The Best Ever French Cooking Course, Carole Clements&Elizabeth Wolf-Cohen

Servis: 6 – 8 kiÅŸilik

Malzemeler:

• 450 gr patates (kabukları soyulduktan sonraki ağırlığı), küçük küpler halinde doÄŸranmış
• 1,5 litre / 6 cup sebze suyu
• 350 gr pırasa (kabukları soyulduktan sonraki ağırlığı)
• 150 ml / 2/3 cup krema ya da 250 ml / 1 cup süt
• tuz ve karabiber
• Ãœzerine serpmek için; 45 ml / 3 tablespoon ince ince kesilmiÅŸ taze soÄŸan – yeÅŸil kısmı-, ben biberiye kullandım, orjinal tarifte taze soÄŸan kullanılmaktadır.

Hazırlanışı:

1. Derin bir tencereye sebze suyunu ve doğranmış patatesleri koyun ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ateşi azaltın ve 15-20 dakika kadar patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Daha sonra pırasaları ince halkalar halinde doğrayın ve patates sebze suyu karışımına ekleyin.
3. Tuz ve karabiber de ekleyerek 10-15 dakika kadar daha sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. El blender’ı ile ya da robotta çorbayı püre kıvamına getirin.
5. Kremayı ya da sütü ekleyin, karıştırın.
6. Eğer soğuk olarak servis yapacaksanız; önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Çorba kaselerini de buzdolabında soğumaya bırakın. Servis için soğutulmuş kaseleri kullanın.
7. Eğer sıcak olarak servis yapacaksanız; 5. maddeden sonrasını unutun ve sıcak olarak kaselere servis yapın.
8. Her iki durumda da çorbanın üzerini krema ve taze soğan ile süsleyin. Afiyet olsun:)

paylaş			yazdır
kategoriler: Fransız, Melekler gibi Hafif, Sebze, Çorba