Roka Salatası
24 Mart 2009 | kategori: Melekler gibi Hafif, Salata | 4 Yorum

Roka SalatasıRoka salatası her mevsim bizim vazgeçilmezimiz. Özellikle yaz mevsimiyle birlikte verilmesi gereken kilolar söz konusu olduğunda:)

Zaman zaman domatesli ya da somonlu versiyonunu hazırlasamda, rokanın o kendine has aromasını alabildiğim sade halini daha çok seviyorum. Tüm yeşil salatalarda olduğu gibi roka salatasının da en önemli malzemesi limon ve zeytinyağ sosu ve ikisinin oranı.

Servis: 3 – 4 kişilik

Malzemeler:

  • 2 demet roka
  • 1 büyük limon
  • Sızma zeytinyağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Rokayı sirkeli suda bekletip iyice yıkadıktan ve kuruttuktan sonra elinizle parçalara ayırın. Yeşillikleri elle parçalamakla onların vitaminlerini korumuş olursunuz.
  2. Sıktığınız limonun suyunu bir su bardağına koyun ve üzerine aynı oranda hatta biraz daha fazla sızma zeytinyağı ekleyin. Örneğin limon suyu bardakta 2 parmak oranındaysa zeytinyağda 2,5 parmak oranında olmalıdır.
  3. Bu sosa tuz da ekleyerek tümünü bir çatal yardımıyla iyice karıştırın.
  4. Bu karışımı salatanın üzerine dökerek salatanızı da iyice karıştırın. Böylece sos salatanızın her tarafına eşit miktarda dağılacaktır.
  5. Dilerseniz üzerine parmesan peyniri rendeleyerek te servis yapabilirsiniz.

yorumlar

  1. Selen
    30 Mart 2009 5:43 am

    Herseyiyle dort dortluk bir site olmus, tebrikler. Pratik tariflerinizi takip edecegim.

    Rokayi cok seviyorum. En sevdigim sekillerinden biri de sulu ve guzel kokulu armut parcalari, ustune badem tozuyla karistirdigim zeytinyagi ve en uste ince traslanmis parmesan peyniri ile hazirlanmis hali. yada balsamic ve ceviz.. yada Yunanlilarin yaptigi gibi bol beyaz peyniri rendesi ve zeytinyagi, yada yukaridaki hali. Hepsi birbirinden guzel.
  2. oytun
    31 Mart 2009 9:07 am

    Selen – Keyifleneyim mi, yoksa biraz utanayım mı “dört dört”lük yorumuna bilemiyorum.. Çok teşekkürler. O kadar güzel tarif etmişsin ki insanın ağzı sulanıyor, roka en sevdiğim yeşil diyebilirim. Buruk bir aroması var, çok lezzetli. Dediğin gibi farklı malzemeler de çok yakışıyor..Gerçekten hepsi birbirinden güzel.
  3. Selen
    1 Nisan 2009 5:17 am

    Keyiflenip gururlanin bence :)

    Fotograflar cok guzel, insan merak ediyor hangi makineyi, hangi lensleri kullaniyor, nasil bir isiklandirma yapiyor, vs.. diye. Bilginize… :)

  4. oytun
    2 Nisan 2009 9:04 am

    Selen – Tekrar ve tekrar çok teşekkürler.. Fotoğrafların beğenilmesi çok hoşuma gidiyor çünkü “görsel” takıntılara sahibim:) Ancak fotoğrafçılık konusunda ahkam kesebilecek bir noktada değilim. Sony’nin “digital compact” kameralarından birini kullanıyorum;DSC-W40. Işığa gelince; ben gün ışığını tercih ediyorum ve kullanmaya gayret ediyorum, bazen akşam pişirdiğim ve fotoğraflayacağım şeyler olabiliyor o zaman da taşınabilir, ayaklı bir ışıkla destekliyorum. Ama gün ışığı gibisi yok!

yorumunuzu bırakmak için:

    »