ve snOw eggs 1 yaşında… Snow Eggs “Oeufs à la Neige” |
||
|
Ve koca bir yıl geçer… snOw eggs ilk yılını geride bırakır. Blog yazma süreci açısından değenlendirirsem hayır, rüzgar gibi geçmedi:) Emek, zaman, sabır, sezgi, kabullenme, paylaşma, destek olma, satır aralarını okuma, keşfetme, içtenlik, adalet, mütevazilik gibi kavramları ve en önemlisi kendimi yeniden tekrar tekrar masaya yatırmama sebep olacak kadar teşrik-i mesaide bulundurdu:)
Hala da öyle; yeni tasarıma geçiş, tam oldu derken sil baştan, patlak veren hatalar, minik tefek gibi görünen bir dolu detay derken bu sabah 4:30′da bilgisayarın başından yeni kalkmıştım. Sonra hangi ara uyuduysam 9:00′da yine ekrana merhaba diyordum. Uyandığımda hatta uykumun aralarında yine site ile ilgili düşünce ve duygular içerisindeydim. Créme Anglaise sosunun süt oranını bu kafayla bir matematik problemi edasıyla anlatmış olabilirim, kusura bakmayın:) Geçen yıl Mart ayında snOw eggs’i hayata geçirdiğimde yemekle ilgili ulvi sebeplerim yoktu, hala da yok:) Zaman denilen şeye sahiptim, hem de bolca. Yemek yemeye düşkündüm ki kökü çook eskilere dayanıyor:) Sırf bu yüzden, bebekken, annem dolaştırmaya çıkarmakta ve yıkamakta biraz zorlanırmış, doymak bilmez iştahıyla “mama saati” kavramını yerle bir etmiş, yemek için bir avazı yerde bir avazı gökte bir bebek, yediği baklavalarla mest olup ellerini aşağı doğru sallayarak “güzel” diyen bir bebek:) hayal edebiliyor musunuz?:) Güzel yemek yemeyi, yeni yeni lezzetler keşfetmeyi, mutfakta zaman geçirmeyi seviyordum. Tüm bunlara görsel anlamda bir şeyler yaratma, tasarlama, üretme tutkum ve dijital evrene olan yakınlığım da eklenince ortaya snOw eggs çıkıverdi. Onla çok şey keşfettim; diyorum ya hem ne çok hem ne az… Hiç tanımadığım, bilmediğim, görmediğim pek çok kişiye bir biçimde dokunabildim, mutfaklarına sızıp sofralarına konuk oldum belki de… kim bilir belki de hikayelerimle zihinlerinizin, yüreklerinizin bir köşesine süzülüverdim. Eğer öyleyse ne mutlu bana… En büyük keyiftir öyleyse ve gerisi boştur…
Oscar ödüllerinden hallice bir teşekkürleşme zamanıdır şimdi:) Her ne kadar “teşekkür” kavramı snOw eggs ile yetersiz gelmeye başladıysa da… Melek eşime O’na teşekkür çok yetersiz, ne kadar etsem kifayetsiz, mutfaktaki ejdarha hallerime katlandı, evet resmen katlandı, hala da katlanmakta:) Çoğu zaman mutfaktaki yardımcım oldu. Photoshop üzerinde tasarladığım snOw eggs’e yazılımla hayat verdi. Ve bugün yeniden… Teşekkürlerin en lezzetlisini sana yolluyorum:) Yılbaşı zamanı gece gündüz demeden kumaşlara snOw eggs işleyen annem, mutfakta yarattığın lezzetler tadında kocaman bir teşekkür etsem, az… biliyorum. Çok Teşekkürler… Her ne kadar keyif için de yazsam blog’umu, eğer okuyanı, geleni gideni, arayanı soranı yoksa neye yarar? Geldiniz, gittiniz, yine geldiniz, okudunuz, pişirdiniz, belki sessiz bir yolcuydunuz ya da ses verdiniz arada, mutlu ettiniz beni… Fırından yeni çıkmış mis gibi çörek tadında teşekkürlerimi yollasam yeterli olur mu? Çok teşekkürler…
Bloglarınızda bana yer açtınız; okucuyularınızla paylaştınız, link verdiniz. Belki sizi hiç bilmez tanımazken, belki sitenizi daha önce hiç ziyaret etmemişken… Ne denir ki? Sadece teşekkür mü? O kadar çok isim var ki… Yetmiyor işte teşekkür, yine de çikolata ganaj tadında bir teşekkür yollasam sizlere:) Çok teşekkürler… İsmini Fransızca “Oeufs à la Neige”den (öf ala nej) aldı; namı diğer Snow Eggs, namı diğer diğer kar yumurtaları… Mereng’lerin kardan yumurtalara benzediği ve Créme Anglaise (light custard) sosunun içinde yüzdüğü bir tatlı. Çok tatlı:) Birde benzeri var; Floating Island; yüzen adalara benzediği için Floating Island adını alan ve Snow Eggs’e çok benzeyen ancak minik farkları olan bir tatlı. Snow eggs’de merengler sütte pişirilir ve karamel kullanılmaz, oysa Floating Island’da merengler suda pişer ve üzerlerine karamel eklenir.
Kar görünümlü yumurtaları yani merengleri afiyetle yedikten sonra kalan Créme Anglaise sosunu kaşığı bir kenara iterek içmek suretiyle sildim süpürdüm. Çok lezzetli bir tatlı, aceleniz olmadığı bir zamanda mutlaka denemenizi öneririm. Yapılışı kolay ancak biraz zaman ayırmak gerekiyor. Ve gelelim içimi kıpır kıpır eden yeni tasarıma:) Yeni tasarımla birlikte “özgürce” ve “linkler” bölümleri siteye eklendi. Özgürce; içimden geldiği gibi, taze taze ve özgürce paylaşımların yer alacağı bir bölüm. Bazen dünyanın öbür ucunda açılmış bir restoran, bazen o hafta sonu yapılacak bir aktivite, kimi zaman dünyaca ünlü yemek gurularının haberleri, belki o gün keşfettiğim yeni bir kitap, kim bilir belki de sadece taze çağrışımla aklıma düşüverenler… Hem yemek olacak hem ötesi… Bir dolu şey olacak, her şeyden azar azar, her şeyden çok çok:) Linkler bölümü de ben keşfettikçe sizinle paylaşmak üzere güncellenecek bir bölüm. Şuan ağırlıklı olarak yemek ve mutfakla ilgili ancak zaman içinde farklı konularla ilgili linkler de yer alacak. Hakkımda bölümü flash içeren bir animasyonla güncellendi. Zaten zaman içinde siteyle ilgili ufak tefek yeni dokunuşlar daha olacak. Evet, beni bu kadar heyecanlandıran geri sayım; bahar yaklaşırken snOw eggs’in büründüğü yeni kılık ve onla gelen yeniliklerdi. E merak ve heyecan içindeyim haliyle, sizler nasıl buldunuz? Uyarlama: La Tartine Gourmande ve “Creme Anglaise” için Mastering The Art of French Cooking, Julia Child, Louisette Bertholle, Simon Beck Servis: 4 kişilik Merengler için; Malzemeler:
Créme Anglaise ( Light Custard sos) için ; Malzemeler:
Snow Eggs için; Hazırlanışı:
yazdır
|
||
|
|
yeni yazılar
özgürce
-
kitaplar
Tam günün anlam ve önemine layık bir tarif:-)… Harika, ellerine sağlık…
Canımmmm İyiki doğdu Snowegg yeni yaşın kutlu olsun nice senelere…. 1.2.3.4….10….25….100
)
Blog doğumgünün kutlu olsun! Yeni tasarım da çok güzel, pek bir ferah. Tebrikler.
HIMM çok lezzetli olmuş yeni hali, sevdim içim açıldı
keyifle yazacağın daha niye yılların olsun arkadaşım… bu arada sağ tarafa beni de iliştirmişsin daha ne isterim 
sevgiler
Zarif, net, leziz… Gülümseten, acıktıran, keyif veren… Tebrikler ve sevgilerimle…
Oya, sabah baktığında “hakkımda” bölümünde türkçe ile ilgili bir sıkıntı olmuş, o yüzden görememiş olabilirsin. Neyse şimdi halledildi:) Çok teşekkürler:)
Neslihan, tekrar çok teşekkürler uzuuuuun soluklu güzel dileğin için:)
Cenk, bana da pek bir ferah geldi:) Beğenmene çok sevindim, çok teşekkürler.
Burcu, baharın gelişinden mi etkilendim nedir, bana da iç açıcı görünüyor:) Sağ tarafta bir bahar temizliği ve ardından yeni yeniler… Çok teşekkürler:) Bu arada sana geçen cuma mail gönderdim, ama eline geçmemiş olabilir, outlook ayarlarım da bir sıkıntı vardı.
Tuba, her yazdığın kelime tek tek ve tekrar tekrar ayıla bayıla okundu, mest olundu, ve bir kez daha teşekkür kupkuru kaldı, belki crépes suzette tadında bir teşekkür etsem:)) Çok teşekkürler…
Nice senelere.. Sitenin yeni tasarımı ve yeni yaşı kutlu olsun
nice yıllara…
ilgiyle takipteyim…
Çok güzel olmuş. Sade ve şık…Nice yıllara, güzel paylaşımlara…
çok geç kaldım mı ?
Nice senelereeeeeeeeeeee
bu arada site nefes aldırdı bana hem de hava alan bu iki delik grip sebebiyle kepenk indirmişken
Eline sağlık Oytun, bu haliyle daha güzel geldi bana. Ben de bir süredir bir şeyleri değiştirmeyi istiyorum blogda, darısı başıma artık:)
Oytun’cuğum.
Bu keyfi doya doya yaşa, çünkü fazlasıyla hakediyorsun.
Seninle tanışmadan kısa bir süre önce bloğunun varlığından haberdar olarak müptelan olmuştum bile. Hele o et suyu olayından sonra da seni çok ama çok merak ediyordum. Çünkü kimler kaldı ki artık bu kadar emek ve zaman ayıracak bu işlere. (Laf aramızda ben bile bu işin kolayına kaçmaya başlamışken).
Nice nice senelere Oytun.
Yumuşacık renklerle, gözümü gönlümü açan çok modern ve havalı olmuş yeni sayfan. Emeklerinize sağlık.
Sevgi ve selamlarımla,
Oyutuncum,
En iyi dileklerimle kutluyorum basarili ve de lezzetli calismalarini bir tanem.
Ahhh bir de senin elinden tadabilsem !
Kocaman sevgiler …
Olcay
Iyi ki dogdun snOweggs! Nice yaslara, nice paylasimlara.
Yeni tasarimin cok guzel olmus, daha bir sadelesmissin ama guzelliginden hicbirsey kaybetmemissin. Emegi gecen herkesin ozellikle Oytun’un ellerine saglik.
Nice yıllara, ölümsüzleşen bir blog olması dileğiyle
Eski tasarıma bayılıyordum, yeni haline eklediğin ince detaylarla son hali daha da güzel olmuş.
Oytun, sn0w eggs tam bahar havasında olmuş… ellerine sağlık… fotoğraflar çok çok güzel…
keyfi hep üzerinde kalsın…
yeninin, yeniliğin sendeki etkisini bilirim
Oytuncuğum bende mailine cevap yazmıştım ama sanırım ulaşmadı tekrar gönderdim bir ara kontrol edebilir misin?
Harika olmuş yeni siteniz:) Eskisi de çok güzeldi aslında da, bu daha da güzel. Nice güzel postlara…
Bir de ukalalık yapmak istemem ama bu güzel post eksiksiz olsun diye düzeltmek isterim: İsmini Fransızca “Oeufs à la Neige”dan (öf ala nEj)” olması lazım.
Sevgili Oytun…
Basladigin günden itibaren, ölcülü,anlamli, sade,zarif…nefis yani…tüm kelimeler senin ve snOweggs icin…yenilenen hali daha da nefis…iyiki girmissin bu sanal aleme…iyiki varsin…sen burada bizimle paylastikca bizlerde, bende hep seni takip edecegiz…sevgilerimle
Deniz, çok teşekkürler:)
Ruşen, hoş geldin:) Çok teşekkürler.
Florentin, akçaağaç şuruplu nefis pancakeler tadında bir teşekkür etsem?:) Çok teşekkürler.
Zarpandit – Gökçe, geç kalmadın gece kuşu:) Çok geçmiş olsun, burun tıkanıklığı çıldırtıcıdır:( Ama birazcık bile nefes alabildiysen bu tasarımla, e gerçekten ferah demekki:)
Ozhan, marmelatlı çörekler tadında ve fonda grease’in olduğu bir teşekkür?:) Çok teşekkürler. Bu halini ben de daha çok beğendim ancak gözüm hala alışmaya çalışıyor. Darısı başına… Gerçekten kolay gelsin:) Bu arada blog tasarımı/yazılımı ile ilgili her zaman yardıma hazırım, kibarlık gereği değil, içtenlikle söylüyorum. e-mail adresim: okoclar@snoweggs.com
Işıl, keyfi yaşamaktan ziyade, aman orası olmamış, ayy şurada bir eksik var, daha bunların, şunların yapılması gerek hallerindeyim:) O kadar güzel şeyler yazmışsın ki, yazıyorsun ki çok teşekkürler, hem de renkli renkli lezzetli macaronlar tadında teşekkürler:)
Olcay, çok teşekkürler:) Ahh bir Londra kaçamağı yapabilsek, o zaman pişirim ellerimle:)
Selen, snOw eggs çok mutlu oldu:) Oytun’da öyle… İyiki varsın, dünyanın öbür köşesinde olsan bile:) Sana Türkiye’den özlediğin lezzetler tadında bir teşekkür yollasam, birde kucak dolusu sevgilerimi… Çok teşekkürler:)
Zeynep, mutlu dükkan’ın şeker sahibesi, çok teşekkürler, birlikte nice nice yıllara ve yaşlara, yarattığın muhteşem kurabiyeler gibi bir teşekkür etsem?:) Not: Bu yoğunluk arasında sana hiç yazamadım, davetini unutmuş değilim, şu hafta sonu geçsin, gelecek hafta başında, bir gün planlamak için mail göndereceğim.
Meltem, sana lezzetli bir teşekkür yollayacağım ama önce özel bir teşekkür; iletişim iletişim dedin, snOw eggs için zaman ayırdın, çok teşekkürler. Sitenin tasarımı için gelen yorumların hepsi sanki sözleşmişçesine aynı, “sade, ferah, iç açıcı”, e daha ne isterim?:) Çok teşekkürler, hem de Selimiye’de son gece yediğimiz Serge’in armutlu tatlısı tadında:)
GIA, merhaba:) Tasarımı eskisinden “daha çok” beğenmene “daha çok” sevindim. Güzel dileklerin için çok çok teşekkürler. Ve farkında gözün için de:) Hemen düzelltim.
Zehra, …………………. ne diyeceğimi, ne yazacağımı şaşırdım, çok da duygulandım… Satır aralarına, sağına soluna takıntılı bir insanım zaten, tekrar tekrar okurum; yazdığın kelimeler, yazdıkların o kadar anlamlıki, işte yine teşekkürün az kaldığını hissediyorum. Çokkkkkkk çooooooookk teşekkürler:)
nice senelere oytun..
yeni hali pek bir hoş olmuş bloğun:)
sevgiler, en kocamanından:)
Dilayra, Kaş’ın havası suyu büyüsü tadında teşekkürler:) Kucak dolusu sevgilerimle,
mutlu yıllara! sesim hiç çıkmasa da anonim takipçilerindenim
) böyle mesailere kapılıp mutfağa ayıramadağımız zamanı ayırdığın, bizim vermediğimiz emeği hem tat hem de sunum konusunda verdiğin için biz de sana ne kadar teşekkür etsek azdır… Dünya öyle ters ki çoğumuzun mutfağında bir ocak yanmadan, bir su kaynamadan günler geçiyor, bireyselliğin hüküm sürdüğü devirde olur da içinden gelirse bir şeyler pişirmek, iş yemeğe geldiğinde yalnızlığın verdiği hazımsızlık midene yumruk gibi çöker işte… nice mutlu yıllara!.. mideyi doyurmak kolay, floresanlı mesailerden, soğuk mutfaklardan bezmiş aç gönüllere ziyafet çekmek ise herkesin harcı olamaz 
)
Bekliyorum heyecanla =)
Fransız Mutfağının en güzel lezzetlerini sunan “Snoweggs”‘i hep beğenerek okudum. Sahibesini gördükten sonra ise hayranlığpım daha da arttı. “Ne zaman snoweggs tarifi verecek acaba? ” diye bekleyip durdum.. Blogun 1. yaşında geleceğini öğrenince sevindim. Ellerine sağlık. Mereng seven herkese tavsiye olunur bu tatlı.
Sevgili Oytun, blog yazmıyorum artık; yorum da yazamıyorum ama, tariflerini okuyorum hep . Nice nice yıllara diyerek sevgiyle öpüyorum seni.
Sevgiler
SnOweggs´in 1. yasi kutlu olsun. Nice nice yaslara
Biraz gec kesfetmis olsam da özenle ve sevgiyle hazirlanmis yazilarini ve tariflerini okumaktan cok keyif aliyorum.
Yeni tasarim da cok güzel olmus. Hafif hafif tam baharlik
Ellerine saglik Oytun…
ingilizce günlüklerden biridir diye girdiğim bir sitenin bu kadar güzel, kendine münhasır olabileceğini düşünmemiştim iyi ki de göz atmışım, tasarım ve fotoğraflar çok hoş elllerinize sağlık nice mutlu yaşlara diyorum
Sadelik, incelik, özen ve müthiş bir lezzet taşıyor sayfalarından. Fotoğraflarınla iştahlanıp senin kadar özenli ve keyifli sofralar yaratmak istiyor insan. Hayatın koşturması arasında bazen bir yük gibi gelen yemek yapma işi, tariflerini denemek için her mutfağa girişimde bir terapiye dönüşüyor sanki. Yemek yapmanın ve sevdiğin insanlara sunmanın keyfini hatırlattığın için çok teşekkürler.İyiki varsın SnOweggs…
Yeni tasarımında,mutfaktaki yeteneğin,yaratıcılığın,sanatın gibi bir harika….
Özge, merhaba, ne iyi ettin de ses verdin:) Yemek ve yalnızlık zıt anlamlı iki kavram gibi değil mi? Gerçekten… Yemek en az iki kişilik:) Birileri için pişireceğin zaman üzerindeki ataletten sıyrılıp mutfağa giriyorsun, ancak o zaman mutfakta bir şeyler yaratmak, orada zaman geçirmek sana keyif veriyor. Yine de her mevsimin kendine has her türlü meyvesini, sebzesini, taze otlarını almalı, farkında olmalı onların, şükretmeli renkleri, mis kokuları, birbirinden ayrı lezzetleri için… Yine de “zaman” yaratıp mutfakta “yaşamın” keyfine varmalı:) Güneş ışığıyla aydınlanmış, mis kokulu, sıcacık mutfaklarda pişen ve “bir”likte yenen yemekler tadında kocaman teşekkürler:)
Münevver, blog anne kavramı ne kadar yakışmış size, sıcacık, içten hallerinize:) Macaron vesile olmuş da iyiki tanışmışız. Umarım bu snow eggs tarifini beğenirsiniz. Ve umarım mahçup hissettiğim güzel yorumunuz için peynirli ve bol soğanlı flan lezzetinde bir teşekkür yeterli olur, çok teşekkürler ve kucak dolusu sevgiler:)
Beyza, erkenmiş geçmiş ne önemi var? iyiki keşfetmişsin:) 2010 yılında yaşamında olmasını arzu ettiğin tüm güzellikler gibi bir teşekkür etsem?:) Çok teşekkürler.
Mine, merhaba ve hoş geldin snOw eggs’e:) Güzel dileklerin için en sevdiğin yemekler tadında bir teşekkür de sana gelsin:) Ayrıca taze blog’un hayırlı olsun.
Aslı, yorumunu ağzım kulaklarımda okudum:) Yazdıkların tam da bu post’ta anlatmak istediğim şeylerden biriydi. Tariflerimle mutfağına süzülebilmişim, bu sayede “mutfak terapisi” ne kıyısından da olsa bir katkım olmuş, yaşamda bir keyif vesilesi olmuşum:) Senin gibi okuyucular var demek:) İyiki varsın, iyiki varsınız. Yine teşekkürü yavan buluyorum işte:( Yaşam koşuşturmacasının arasında hatırlanarak girilen mutfağın sıcaklığı ve keyfi gibi bir teşekkür etsem? Çok teşekkürler:) Kucak dolusu sevgiler…
Çookkkk özlemişim ben sana yorum bırakmayı….
Biraz koşuşturmaca,iş güç karmaşası,biraz ihmal vs..Neyse diyelim yumuşak bir geçişle tekrar merhaba diyip gülümseyelim;
Nasıl beyendim anlatamam ,sadelik ve zerafetin soylu mutfak kültürüyle ve senin sıcak kanlılığınla bizlere ulaştığı yazılarının nice yılları kovalamasını, beraber paylaşımlarımızın uzun yıllar devam etmesini canı gönülden dilerim.
Çok güzel olmuş çokkk .
Sevgiler kucak dolusu..
İrem
İrem, inanır mısın? her yeni gelen yorumda gözlerim seni arıyor, ben de senin yorumlarını özlemişim. Bu sefer çok açtın arayı:) Siteyi beğenmene çok çoook sevindim, güzel dileklerin çok ama çok teşekkürler. Bu arada bana önerdiğin kitabı Remzi ve DNR’da bulamadım. Daha doğrusu bir şubelerine sordum. Bulduğumda hemen alacağım:) Kucak dolusu sevgiler de benden sana:)
böyle ince zevklere sahip insanlara hayranım … fotolar böyleyse-bütün tariflerin için geçerli- tatları nasıl olabilir acaba? lütfen hep devam et… tesekkürler tariflerin, anlattıkların için…
Nasıl gururlandım anlatamam. İlk önce tebrik ederim ilk yılını. Bu yılların peşi sıra pek çok yıl gelmesini istiyorum ve diliyorum. Bu haliyle nasıl bahar açmıştır senin sayfanda. Öpüyorum… Haftaya Kanyon dersem ne dersin???
Gül, merhaba:) ben de böylesine içten böylesine güzel yorumlara hayranım:) Esas ben çok ama çok teşekkür ederim, okumaya ve yazmaya değer bulduğun için. Görüşmek üzere…
Ayşem, sana teşekkürlerin kocaman ve en karamelli kısmını sakladım:) Çok teşekkürler. Nice nice yıllara birlikte yazalım, çizelim, çiziktirelim. Haftaya Kanyon dersen, yabbadabaduuu hangi gün buluşuyoruz derim?:) Sen de bebi ve bibi’yi öp kokla benim için.
Oytun merhaba,
Önce yeni tasarımın hayırlı olsun diyorum sonra da 1. yılın kutlu olsun !!!
Sevgiler
Müge
merhabalar..bugün tanışıyorum sizinle ve blogunuzla..hayırlı olsun 1 yaşınız..
çok içten çok samimisiniz..tariflerinize sırayla bakıyorum çook leziz görünüyorlar..mutlaka denicez alya’yla:))
takipteyiz sizi…
sevgiler..
Tebrikler Oytun;
Sitenin sunuşuna, kullandığın görsellere bayılıyorum. Her haliyle çok özenli, ellerine ve emeğine sağlık.
Sevgiler
Müge, çoook teşekkürler:)
Elif, merhaba sana ve Alya’ya:) Çok teşekkürler güzel yorumun için… Bundan sonra sık sık görüşmek üzere:)
Başak, çoook teşekkür ederim, beğendiğin, izlemeye değer bulduğun için…
Nice yıllara… çok güzel bir tasarım olmuş, iç açıcı, ferah… içerik zaten güzel. yeni tasarımla, nice güzel tariflere… bekliyoruz
Nuri, merhaba:) Ve çok ama çok teşekkürler anlamlı yorumun ve güzel dileğin için.
Not: Zafer Gürel’i tanıyor musun? merak ettim, sitende link verdiğini gördüm de:)
merhaba oytun;
ben siteyi yeni keşfedenlerdenim.. müptelası olacağım sanırım..
mutfağa bu kadar uzak ve kendini beceriksiz hisseden birini heveslendirdiğin için teşekkür ederim
ellerine , gözlerine sağlık
Banu, merhaba:) mutfağa uzaklık durumu, elinde güzel bir tarifle ona doğru küçücük bir adım attığında kaybolur gider:) O adımı atman konusunda snOw eggs seni azıcık da olsa heveslendirebilmişse ne mutlu ona:) Çok teşekkürler…